significado.de

Significado de ajoarriero

  • m. Salsa hecha con aceite, huevos, ajos fritos y pimentón, que se emplea sobre todo para el bacalao.
  • al ajoarriero loc. adj. Con esta salsa:
    bacalao al ajoarriero.

Definiciones web

  • El ajoarriero (denominada también ajada en Galicia) es una pasta típica de Aragón, Navarra, Cuenca, Castilla y León y País Vasco elaborada a base de patatas, ajo, huevo y aceite, todo ello finamente machacado en un mortero que se añade a determinados alimentos, especialmente pescado, uno de los ...
    es.wikipedia.org/wiki/Ajoarriero
  • Guisado a base de bacalao, condimentado con ajo, aceite y huevo.
    www.serleido.com/cocina/glosario.htm