Significado de cereales

  • adj. y m. Gramínea de cuyos frutos se obtiene harina, como el trigo, el centeno y la cebada.
  • m. Grano de estas plantas.

Definición de cereales

  • En Botánica. Cualquiera de numerosas plantas de la familia de las poáceas, cultivadas por su fruto en forma de cariópside. Éste, llamado vulgarmente grano, se consume fresco o seco y molido en forma de harina, constituyendo la base de la alimentación en muchas culturas. Hipónimos: arroz, avena, cebada, centeno, maíz, mijo, sorgo, trigo
  • En particular, fruto de estas plantas.

El término cereal proviene del latín cereālis y permite nombrar a las plantas gramíneas que dan frutos farináceos. También se conoce como cereales a estos mismos frutos, al conjunto de las semillas de estas plantas y a los alimentos elaborados a partir de estas semillas.

En la estructura del cereal puede reconocerse al germen (que aparece en el núcleo de la semilla y que permite el desarrollo de una nueva planta), el endospermo (una estructura feculenta o harinosa que envuelve al germen), la testa (la capa exterior que recubre al grano) y la cáscara (otra capa, que se recubre la testa y que la protege).

Los cereales contienen almidón, lípidos, celulosa, gluten y distintas proteínas. Todos estos componentes son básicos en la alimentación humana. Por otra parte, a partir de cereales como el maíz, por ejemplo, es posible elaborar aceites y resinas.

Las principales especies de cereales son el maíz, el trigo, la avena, el arroz, el centeno, la cebada, el sorgo y el mijo, entre otras. De acuerdo al tratamiento que se les proporcione a estos cereales, pueden obtenerse distintos tipos de alimentos.

La harina, por ejemplo, es el polvo fino que se obtiene del cereal molido. El salvado, por su parte, es el resultado de otra parte de la molienda de los granos de los cereales.

Por último, cabe destacar que se conoce con el nombre de cereales a ciertos alimentos que son destinados para el desayuno y que suelen ser recomendados para que sean ingeridos por los niños. No se trata de cereales al natural, sino que tienen agregados como azúcar y sal.

Definiciones web

  • Los cereales son un conjunto de plantas herbáceas cuyos granos o semillas se emplean para la alimentación humana o del ganado, generalmente molidos en forma de harina. La palabra cereal procede de Ceres, el nombre en latín de la diosa de la agricultura.
    es.wikipedia.org/wiki/Cereales
  • (cereal) Propio de o relativo a la diosa Ceres; Cualquiera de numerosas plantas de la familia de las poáceas, cultivadas por su fruto en forma de cariópside. ...
    es.wiktionary.org/wiki/cereal
  • (cereal) m. Aplícase a las plantas gramíneas de cuyos granos se obtiene harina como el trigo, maíz, cebada y centeno.... Ver definición
    www.definicion.org/diccionario/122
  • Volúmen importado de cereales (toneladas métricas)
    www.guiadelmundo.org.uy/cd/indicators/glosario.htm
  • Se trata de los conocidos cereales tratados industrialmente para su consumo. Su consolidación como desayuno está íntimamente ligada al american way of life, tan admirado en Europa, Asia y Sudamérica. ...
    www.terra.es/personal5/ppstevez/concepto.htm
  • Son el conjunto de granos y semillas usados en nuestra alimentación, Cuando un grano o semilla de cereal está entero, contiene almidones, grasa, fibra y proteína. Por esta razón es que constituyen una forma básica de alimentación al aportar toda una serie de nutrientes. ...
    mexicovegetariano.com/glosario
  • Cultivo perteneciente a la España seca, ocupa el 30% aprox. de la superficie cultivada. El trigo y la cebada ocupan la mayor superficie, seguidos de lejos por el centeno y la avena. Su baja productividad se debe al barbecho, los cereales necesitan poco agua para crecer.
    html.rincondelvago.com/conceptos-geograficos.html
  • Representa nuestro sustento material y espiritual.
    nelamoxtli.com/signcd.html