Significado de juliana

  • adj. Del emperador romano Julio César, o instituido por él:
    calendario juliano.
  • Véase sopa juliana.
  • en juliana loc. adv. Aplicado a ciertos alimentos, y sobre todo con el verbo cortar, en trocitos menudos o en tiras estrechas:
    para hacer sopa hay que cortar en juliana las verduras.

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